Спагети Карбонара
30 мин
Лесна
3
Необходими съставки:
- спагети - 300 г
- чесън - 1,2 скилидки
- бекон - 150 г, нарязан на кубчета
- олио - 1 с.л. или зехтиню
- яйца - 2 жълтъка
- сметана - 100 мл. течна за готвене
- пармезан - 50 г настърган
- сол
- босилек - сух, за поръсване
Начин на приготване:
Запържват се в олио: нарязан на ситно или още по- добре стрит чесън, бекон и малко сол.
Сварените спагети се изцеждат от водата без да се охлаждат и се слагат направо в тигана с чесъна и бекона, разбъркват се хубаво. Към тях се прибавят на тънка струйка, като се бъркат непрекъснато, разбити отделно 2 жълтъка, сметана и настърган кашкавал или пармезан.
Бърка се около 1, 2 минути, докато жълтъците минат топлинна обработка.
Начин на поднасяне:
Спагетите се сервират топли, поръсени със сух босилек и се консумират с голямо удоволствие.