Крем карамел
Необходими съставки:
• Около 1 л. прясно мляко
• 6 яйца
• 100 г захар
• 1 ч.л. ванилия
За карамела:
• 6 с.л. захар
• 1 с.л. лимонов сок
Начин на приготвяне:
Прясното мляко се кипва със захарта и ванилията (1 ч.л.). Разбърква се няколко пъти, за да се разтвори захарта и се оставя да се охлади.
Добавят се разбитите яйца и сместват много добре.
Захарта за карамела и лимоновият сок се изсипват в малък метален съд и се разтопяват на котлона, докато се получи карамелен сос. Той се разпределя в купичките за крем карамел.
Отгоре се изсипва внимателно яйчената смес и десертът се поставя с метална тава, в която се налива вода малко над средата на купичките.
Крем карамелът се пече на водна баня при температура 160 градуса до зачервяване на крема.
След това фурната се изключва и десертът се оставя да се охлади в нея.
Начин на сервиране:
Поднесете крем карамела охладен и обърнат в чинийка.